Certaines personnes affirment que c’est le plus noble des salmonidés.
L’omble Chevalier d’eau douce est d’une finesse et d’un goût délicat. Ce salmonidé est très riche en acides gras et oméga-3. Reconnu pour la finesse de sa chair, l’omble donne également de formidables poissons fumés. Cet omble est élevé sans antibiotique, sans hormone de croissance avec une empreinte écologique minimale!
L’omble est soigneusement mis en filet et désarêté.
