La viande de canard tout comme l’huile d’olive ou l’avocat, aplusieurs atouts en termes de valeur nutritionnelle. Elle est particulièrementriche en fer, en phosphore, en zinc, en cuivre, en sélénium ou encore envitamine B. La peau du canard étant la partie la plus grasse, vous pouvezmanger la chair et les morceaux maigres si vous n’aimez pas les aliments tropcaloriques.
**Les canards sontélevés sans vaccin ou antibiotique.**
